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湖北宜昌高中化学选修二课件:《表面活性剂 精细化学品》

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  表面活性剂  精细化学品

对自然现象作
出合理解释

凡作用于液体表面,使液体表面积缩小的力,称为液体表面张力。它产生的原因是液体跟气体接触的表面存在一个薄层,叫做表面层,表面层里的分子比液体内部稀疏,分子间的距离比液体内部大一些,分子间的相互作用表现为引力。就象你要把弹簧拉开些,弹簧反而表现具有收缩的趋势;也像有无数张手紧紧握在一起似的。正是因为这种张力的存在,有些小昆虫才能无拘无束地在水面上行走自如。

在盛有少量水的试管中滴加几滴植物油,振荡后静置,观察水与油的混溶情况。再加入适量的肥皂水,振荡后静置,观察水与油的混溶情况。

结合图4-14和4-15,用自己的语言描述肥皂的去污过程。

    在洗涤的过程中,污垢中的油脂跟肥皂接触后,高级脂肪酸钠分子的烃基就努力推开水分子,插入油污内,而易溶于水的竣基部分伸在油污外面,插入水中,这样油污就被包围起来。再经摩擦、振动,大的油污便分散成小的油珠,最后脱离被洗的纤维织品,而分散到水中形成乳浊液,从而达到洗涤的目的。 

1.油脂与氢氧化钠不互溶,制备时二者接触不充分,如何解决?
2.实验过程中如何判断皂化反应已经完成?
3.皂化产物甘油和高级脂肪酸钠互溶,制备好后如何分离?

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