2018年高中化学选修五专题5第二单元氨基酸蛋白质核酸

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课件简介:
  • 课件名称: 2018年高中化学选修五专题5第二单元氨基酸蛋白质核酸 /li>
  • 课件科目: 高三化学课件
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  • 更新时间: 2018-07-28
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1.α­氨基酸的结构为CHRCOOHNH2,氨基酸具有两性,既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应。氨基酸分子间脱水可形成肽键。
2.蛋白质分子结构中含有肽键,天然蛋白质水解的最终产物是α­氨基酸。
3.蛋白质遇铵盐、轻金属盐可发生盐析,该过程为可逆过程,可用于蛋白质的提纯。
4.加热、强酸、强碱、重金属盐、乙醇、紫外线等能使蛋白质变性。

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